Nella seconda puntata della sesta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle ricette dell’alleggerimento, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del ciambellone integrale all’arancia. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 2 arance, 150 ml olio di girasole, 4 uova, 200 g zucchero di canna, 320 g farina integrale, 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
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In una ciotola, con le fruste elettriche, sbattiamo le uova intere. Aggiungiamo lo zucchero di canna e continuiamo a montare, fino ad ottenere un composto spumoso. Profumiamo con la buccia grattugiata di un’arancia ed aggiungiamo il succo di due arance (circa 150 ml). Aggiungiamo l’olio di semi di girasole e mescoliamo ancora con le fruste. Incorporiamo la farina integrale, poca per volta, continuando a mescolare con le fruste. Infine, aggiungiamo il lievito per dolci e mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versiamo quest’ultimo in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato del diametro di 26 cm (o una normale tortiera da 24 cm). Spolveriamo la superficie con dello zucchero di canna e cuociamo in forno caldo e ventilato a 170° (180° se statico) per 40 minuti.
Variante: per una versione senza glutine, possiamo sostituire la farina integrale con 300 g farina di riso e 60 g fecola di patate.
Possiamo aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato o delle mele a dadini.
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