Nella prima puntata della sesta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle ricette del riciclo degli avanzi delle feste, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della cioccolata calda in tre versioni. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- Classica: 200 ml latte, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di amido di mais, 1 cucchiaio di cacao
- Cioccolata bianca al pistacchio: 200 ml latte, 1 cucchiaio di amido di mais, 30 g cioccolato bianco, 2 cucchiai di crema di pistacchio, granella di pistacchio
- Cioccolata fondente arancia e cannella: 200 ml latte, 30 g cioccolato fondente, mezzo cucchiaino di cannella, scorza d’arancia, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di cacao amaro, 1 cucchiaio di amido di mais, stecca di cannella per decorare.
Procedimento
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Classica: in un pentolino mettiamo lo zucchero, l’amido ed il cacao. Mescoliamo con un cucchiaio, quindi aggiungiamo il latte e mescoliamo ancora a freddo. Portiamo sul fuoco e, mescolando, facciamo addensare.
Cioccolata bianca al pistacchio: in un pentolino, a freddo, sciogliamo l’amido nel latte. Portiamo sul fuoco e, mescolando, facciamo addensare. Quando la crema è calda, aggiungiamo il cioccolato bianco e la crema di pistacchio (quella in vasetto). Per una versione al cocco, possiamo sostituire la crema di pistacchio con un cucchiaio di farina al cocco. Mescoliamo fino ad ottenere una crema liscia.
Cioccolata fondente arancia e cannella: in un pentolino mettiamo lo zucchero, l’amido, il cacao e la cannella in polvere. Mescoliamo con un cucchiaio, quindi aggiungiamo il latte e mescoliamo ancora a freddo. Portiamo sul fuoco e, mescolando, facciamo scaldare. Quando il latte è caldo, aggiungiamo il cioccolato fondente tritato e la scorza grattugiata d’arancia. Mescoliamo a fiamma dolce fino ad ottenere una miscela liscia.
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