Parker House roll: la ricetta dei panini sofficissimi con crosta croccante

I Parker House roll sono dei panini al forno soffici e burrosi dalla crosta leggermente croccante. Una preparazione nata al Parker House hotel di Boston nel 1870 dal capriccio di un pasticciere: un giorno in cui era particolarmente arrabbiato, buttò i rotoli di impasto nel forno prima di averli completati. A fine cottura ottenne quelli che oggi vengono definiti i “panini più soffici del mondo”. I Parker House roll sono perfetti per la colazione e la merenda, da gustare con burro e marmellata, ma hanno un gusto semi dolce che li rende adatti anche alle pietanze salate.
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