La Kardinaschnitte o torta cardinal è un dolce tipico della cucina austriaca creato per la prima volta dal pasticciere viennese Heiner, per festeggiare la giornata cattolica del 1933. Kardinaschnitte, significa letteralmente tagli cardinali: il dolce, infatti, si compone di strisce di meringhe alternate a strisce di pan di Spagna oppure di pasta biscotto, come nella nostra ricetta, il tutto farcito con panna montata e marmellata ai frutti rossi. Una volta raffreddata, la torta sarà tagliata a pezzi e servita con lamponi, fragole o come più vi piace.
Continua a leggere
Kardinalschnitte: la ricetta del dolce austriaco a tagli cardinali ideale come dessert
