Il sorbetto al basilico è una preparazione semplice e originale, una variante del classico sorbetto al limone, ideale da servire a fine pasto, oppure per rinfrescare la bocca tra una portata e l’altra in un pranzo importante, ma potete gustarlo anche come merenda nei caldi pomeriggi estivi. Per la preparazione vi occorreranno solo foglie di basilico tritate, acqua, zucchero, succo di limone e albumi montati a neve: questi ultimi renderanno il sorbetto cremoso, prevenendo la formazione di cristalli durante il riposo in freezer.
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Sorbetto al basilico: la ricetta del fine pasto leggero e delizioso
