La torta Elvezia è un dolce elvetico, tipico della tradizione mantovana. Si compone di 3 dischi di daquoise alle mandorle, farciti con crema al burro al cacao e zabaione. Una torta sontuosa e raffinata, ma al tempo stesso facile da realizzare. La nota croccante della daquoise, la pasta per biscotti alla francese, viene ulteriormente esaltata da quella vellutata e avvolgente delle creme, in un gioco di consistenze davvero irresistibile. Scoprite come eseguire alla perfezione la ricetta e servitela a fine pasto, in occasione di una cena con ospiti, un evento speciale o un buffet di festa: conquisterà anche il palato più esigente.
Continua a leggere
Torta Elvezia: la ricetta del sontuoso dolce mantovano
