Il tutor Diego Bongiovanni, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la torta di polpette. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 500 g melanzane, 500 g salsa di pomodoro, 200 g pangrattato, 150 g parmigiano reggiano, 3 patate, 2 uova, 1 rotolo rotondo di pasta sfoglia, 1 cipolla, basilico, sale, olio evo
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Procedimento
In aggiornamento
Prepariamo il sugo: facciamo soffriggere un trito di cipolla con un filo d’olio. Aggiungiamo la passata e qualche foglia di basilico e portiamo a cottura. Lasciamo intiepidire.
Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia all’interno di una tortiera per crostata. Spalmiamo sul fondo un po’ di salsa di pomodoro e disponiamo sopra le polpette, in bell’ordine, distanziandole leggermente tra loro. Inseriamo tra una polpetta e l’altra le patate a rondelle e spolveriamo con il parmigiano grattugiato. Passiamo in forno caldo e statico a 180° per 30-35 minuti.
Ancora un’altra ricetta…
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