Yearly Archives: 2021

La tutor Angelica Sepe, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto il sartù di riso. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 800 ml di acqua, 500 g di riso Carnaroli, 500 g di ragù di carne, 300 g di polpettine di carne, 200 […]

Anche Barbara De Nigris, in vista del Natale, si cimenta nella preparazione di un dolce tipico del Sud Tirolo, ricco di frutta secca e di spezie. Vediamo come preparare lo Zelten. Ingredienti 400 g fichi secchi, 100 g datteri, 350 g uva passa, 120 g mandorle pelate, 120 g noci e nocciole, 100 g pinoli, […]

Facciamo un salto in Toscana, per conoscere le tradizioni culinarie della patria di Dante sotto le feste. A preparare un piatto delle feste squisitamente toscano è Federico Fusca, il cuoco più social del cast, che oggi prepara un primo piatto rivisitato, gli gnudi alla carbonara. Ingredienti 200 g ricotta, 250 g spinaci lessi, 100 g […]

Sempre più ‘addobbata’, l’infaticabile zia Cri, anche oggi, ci regala una delle sue ricette sciuè sciuè, che non può che essere a tema natalizio. Nel dettaglio, la cuoca romagnola prepara un antipasto scenografico e veloce, la torta di tramezzini. Ingredienti 8 fette di pane per tramezzini 1 mazzetto di rucola, 150 g formaggio spalmabile, 50 […]

Penultima casella del calendario dell’avvento 2021. A riempirla è ancora Fulvio Marino, con uno dei suoi deliziosi lievitati. Oggi, in particolare, il panettiere piemontese prepara una stella di pane, perfetta anche come centrotavola natalizio. Ecco la stella di Natale. Ingredienti 500 g semola di grano duro, 500 g farina tipo 2, 200 g lievito madre […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

In prossimità del Natale, Daniele Persegani non poteva rinunciare ad uno dei suoi piatti del cuore, simbolo del Natale emiliano. Un secondo piatto sontuoso, dalla lunga cottura. Vediamo come preparare il prete e salsa cotta di una volta. Ingredienti 1,5 kg di prete, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla bianca, 1 foglia di […]

Il tutor siciliano Seby Sorbello, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato  la cassta di sua nonna. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti per il pan di Spagna: 170 g di zucchero,150 g di amido di mais, 5 uova, burro qb per il […]

Il tutor siciliano Seby Sorbello, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato gli spaghetti con cavolfiore uvetta e pinoli. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 320 g spaghetti, 80 g mollica di pane, 50 g uvetta, 50 g pinoli, 5 acciughe sott’olio, 2 […]

In netto ritardo, per via della conferenza di fine anno del Presidente del consiglio, Antonella riceve la linea dal Tg1 e si precipita in cucina, dove ad attenderla c’è uno dei gemelli Billi, che prepara un secondo piatto delle feste, in solitaria. Ecco le christman ribs laccate. Ingredienti 2 kg carrè di maiale, mix di […]