Yearly Archives: 2021

Fulvio Marino, anche in questo fine settimana malinconico, segnato dalla fine delle feste, si propone di tirarci su di morale con un delizioso lievitato. Nel dettaglio, il giovane panettiere prepara il club sandwich. Ingredienti 950 g farina 0, 50 g farina grano saraceno, 15 g lievito di birra fresco, 630 g acqua, 80 g burro, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: club sandwich di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Il maestro del gelato, Massimiliano Scotti, quest’oggi prepara un gelato ‘dolce un po’ salato’, ma anche tanto tanto gourmet. Vediamo come preparare il gelato al gorgonzola, perfetto per stupire gli ospiti, arricchire un buffet o un secondo piatto. Ingredienti 500 g panna, 200 g latte intero, 300 g gorgonzola dolce, 100 g noci sgusciate, 50 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: gelato al gorgonzola di Massimiliano Scotti proviene da Ricette in Tv.

Daniele Persegani inaugura il menu della domenica, preparando sua maestà la lasagna. Una variante del classico emiliano, con un ortaggio di stagione straordinario, la zucca. Ecco le lasagne con crema di zucca e gorgonzola. Ingredienti 400 g farina, 3 uova, 60 g spinaci lessati 700 g zucca lessata, 1 l latte, 100 g burro, 60 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: lasagne con crema di zucca e gorgonzola di Daniele Persegani proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici,“É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, soprattutto […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 8 gennaio 2021 proviene da Ricette in Tv.

Il tiramisù paradiso è un dolce semplice e golosissimo, una variante del classico tiramisù, realizzato senza caffè e senza uova. I savoiardi saranno bagnati nel latte e farciti con crema a base di panna e mascarpone, golosa e profumata: un dolce perfetto anche per i bambini! Una volta pronto, il tiramisù paradiso sarà spolverizzato con cocco grattugiato, così da realizzare un dolce fresco e cremoso che conquisterà tutti con il suo sapore delicato e irresisitibile.Continua a leggere

I cigni di pasta choux sono dei pasticcini deliziosi e scenografici realizzati con la pasta choux o pasta bignè e farciti con panna montata o con la crema che preferite. Il procedimento richiede cura, soprattutto nella fase della cottura dell'impasto, che dovrà risultare leggero e gonfio. Il risultato finale saranno dei dolcetti squisiti, dal sapore delicato e bellissimi da vedere. Serviteli come dessert oppure per una merenda sfiziosa, accompagnati da una tazza di tè.Continua a leggere

Giorno della Befana, ultimo giorno di stravizi a tavola. A coccolarci, anche oggi, la dolcissima zia Cri, che ‘controllata’ dall’ospite in collegamento video, nientepopodimeno che la Befana, prepara insieme al nipotino una golosa e coloratissima cheesecake al forno. Ingredienti Base: 220 g frollini al cacao, 50 g granella di nocciola, 120 g burro Crema: 300 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: cheesecake al forno di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Simone Buzzi celebra una delle feste più sentite a Roma, l’Epifania appunto, portando in cucina anche il figlioletto, Nicolò. Insieme, i due preparano i fazzoletti di crepes. Ingredienti Crepes: 3 uova, 250 g farina 00, 500 g latte, 100 g burro, erba cipollina Ripieno: 250 g salmone affumicato, 150 g brie, 400 g ricotta, 100 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: fazzoletti di crepes di Simone Buzzi proviene da Ricette in Tv.

Ultimo giorno delle feste, ultimo lievitato a tema festivo firmato da Fulvio Marino, almeno per quest’anno. La strabiliante carrellata di idee e prodotti proposti da Fulvio sotto le feste culmina con la preparazione del pane bicolore. Ingredienti 1 kg farina tipo 2, 700 g acqua, 300 g lievito madre (o 10 g di lievito di […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pane bicolore di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Nel giorno in cui si festeggia, oltre la Befana, anche il compleanno di Adriano Celentano, arriva in studio un milanese doc, Sergio Barzetti, insieme a sua figlia. Ecco il tortino del sorriso. Ingredienti 320 g riso Carnaroli, zafferano, 60 g formaggio grattugiato, 30 g burro, 150 g toma piemontese, 1,5 l brodo di carne, 150 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: tortino del sorriso di Sergio Barzetti proviene da Ricette in Tv.