Yearly Archives: 2021

La rocciata umbra è un dolce tipico del centro Italia, che viene preparato durante le festività o in occasioni speciali. Come tutte le ricette tradizionali, ha numerose varianti a seconda della zona di appartenenza e delle consuetudini familiari. Si prepara con una semplice pasta matta che viene stesa sottilmente e poi farcita con un ripieno a base di mele, frutta secca ed essiccata; arrotolata a mo' di chiocciola (arrocciare significa "attorcigliare"), viene infine cotta in forno e decorata con zucchero a velo e, a piacere, zuccherini colorati o alchermes. Una specialità che ricorda il classico strudel trentino, talmente semplice e golosa che è perfetta per allietare il fine pasto di qualunque domenica dell'anno. Scoprite come fare seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere

  In un ristorante di Singapore saranno presto vendute e servite pepite di carne “coltivata” di pollo (cultured meat o lab-grown meat), prodotta in laboratorio a partire da cellule animali. È il primo Paese al mondo ad approvare la distribuzione di questo nuovo tipo di carne sintetica, realizzata da una start up californiana che si L'articolo Carne “coltivata” in laboratorio? A Singapore arriva la prima alternativa artificiale ai nuggets di pollo sembra essere il primo su Giornale del cibo.

  Sei settimane per portare in tavola cibo buono, pulito e giusto. C’è tempo fino al 18 gennaio per prendere parte a On My Plate, la challenge promossa da Slow Food che mira a coinvolgere giovani, e non soltanto, da tutto il mondo che desiderano mettersi alla prova e agire per migliorare ciò che mangiamo. L'articolo Cibo buono, pulito e giusto: “On My Plate”, la challenge di Slow Food sembra essere il primo su Giornale del cibo.

  Il burro di arachidi, al di là delle sue proprietà, spesso viene erroneamente associato ai junk food e a uno stile alimentare poco salubre, probabilmente per l’apprezzamento di cui gode nel mondo anglosassone. A dispetto dei pregiudizi, però, si tratta di un alimento con molti pregi, dovuti a un profilo nutrizionale nettamente migliore rispetto L'articolo Burro di arachidi: un prodotto da rivalutare? Intervista al Prof. Enzo Spisni sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Il tutor Matteo Torretta, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta del cordon bleu. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 400 g petto di tacchino, 200 g provola affumicata, 200 g spinaci, 200 g prosciutto cotto, 200 g pangrattato, 100 g […] L'articolo “Detto Fatto”: cordon bleu di Matteo Torretta proviene da Ricette in Tv.

Mauro e Mattia Improta, padre e figlio, si fiondano in cucina per preparare un piatto della tradizione partenopea e di famiglia, alleggerito e con un tocco personale. Ecco i bocconcini di manzo con scapece di verdure. Ingredienti 10 fette di carpaccio di manzo, 2 carote, 2 rape rosse, 2 coste di sedano, 1 cipolla rossa, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: bocconcini di manzo con scapece di verdure di Mauro Improta proviene da Ricette in Tv.

Francesca Marsetti, scatenata ed energica, piomba in cucina per cimentarsi nella preparazione di un dolce scenografico e goloso, perfetto per la colazione o la merenda. Vediamo come preparare la chiffon cake, una torta americana morbidissima, che necessità di uno stampo apposito per essere preparata. Ingredienti 200 g zucchero, 185 g farina 00, 4 uova, 150 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: chiffon cake all’arancia di Francesca Marsetti proviene da Ricette in Tv.

Anche oggi, ad accoglierci in studio, oltre all’entusiasmo di Antonella, c’è il sorriso di Fulvio Marino. Il giovane ed esperto panettiere prepara dei panini soffici, con un ortaggio di stagione. Ecco il pane soffice alla zucca. Ingredienti 1 kg farina tipo 0, 600 g zucca al forno, 150 g latte di avena, 20 g miele, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pane soffice alla zucca di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici,“É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, soprattutto […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 13 gennaio 2021 proviene da Ricette in Tv.

La prima portata del menu di oggi, come sempre, porta la firma dell’infaticabile zia Cri. La cuoca romagnola, fucina di idee e di aneddoti, propone un piatto a base di formaggio di fossa, che ingolosisce anche l’ospite in collegamento, proprio un produttore di formaggio di fossa. Ecco il tris di omelette. Ingredienti 6 uova grandi, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: tris di omelette di zia Cri proviene da Ricette in Tv.