Yearly Archives: 2021

  Gli involtini vengono preparati in tutto il mondo, di solito serviti come secondo piatto, ma ci sono ricette anche per antipasti e contorni. La loro caratteristica principale è la sorpresa del ripieno: l’interno viene sigillato con degli stuzzicadenti o spago da cucina per non farlo uscire in cottura. Ecco, allora, che per la preparazione L'articolo Le nostre 20 ricette con gli involtini per un pranzo sfizioso e colorato sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Il ciambellone glassato alle mele è un dolce soffice e rustico, una variante del classico ciambellone alle mele arricchito da una invitante glassa realizzata con burro, panna, zucchero di canna e vaniglia. Una preparazione soffice, ideale per la colazione della domenica, o da proporre anche come dessert a fine pasto: noi abbiamo scelto le mele Granny Smith, dalla polpa soda e poco farinosa e dal sapore leggermente acidulo, che ben si sposa con la dolcezza del ciambellone, ma voi potete decidere di sostituirle con la varietà che preferite. Ecco come preparare alla perfezione il ciambellone glassato alle mele.Continua a leggere

  Sulle etichette dei prodotti che consumiamo e acquistiamo tutti i giorni sono indicate tante informazioni preziose a proposito della filiera, dei luoghi di produzione, delle modalità di cottura e di consumo. Di fondamentale importanza anche come si indica la scadenza, per cui la data su un alimento può essere riportata  con due diciture diverse: L'articolo Scadenza dei prodotti: la guida dell’Efsa per produttori e consumatori sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Sicilia bedda… e buona! Ad ogni intervento di Fabio Potenzano, cuoco palermitano trapiantato al nord, scopriamo quanto straordinariamente ricca ed invitante sia la gastronomia dell’isola. Oggi, in particolare, lo chef prepara degli involtini di pesce spada con carciofi alla villanella. Ingredienti 150 g pesca spada, 1 spicchio d’aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, 150 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: involtini di pesce spada di Fabio Potenzano proviene da Ricette in Tv.

La Puglia… in un piatto, con Antonella Ricci. La talentuosa chef di origini pugliesi reinterpreta un altro dei piatti tipici della gastronomia pugliese, nel dettaglio, un dolce. Vediamo come preparare i bocconotti. Ingredienti Frolla: 250 g farina 0, 100 g zucchero, 110 g strutto, 30 g tuorlo, 1 uovo, sale Crema: 500 g latte, 1/4 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: bocconotti di Antonella Ricci proviene da Ricette in Tv.

Ed è ancora mezzogiorno, ed è ancora il momento di zia Cri. Come in ogni puntata, dalla prima dello scorso settembre, la cuoca romagnola ci stimola l’appetito, aprendo il menu con goloso portate. Oggi, in particolare, prepariamo una vellutata di piselli, la vellutata Saint Germain. Ingredienti 600 g piselli, 2 scalogni, 60 g burro, 40 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: vellutata Saint Germain di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Fulvio Marino, in principio di puntata, si impegna a portare in tavola, anche oggi, il nostro ‘pane quotidiano’. Oggi, in particolare, Fulvio ci porta in giro per il mondo, in particolare in nord Europa, per preparare un pane nero ai semi. Ingredienti 550 g farina di segale integrale, 50 g farina di segale tostata, 400 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pane nero ai semi di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Anche oggi, un sano momento di follia ci viene offerto da uno scatenatissimo Daniele Persegani. Il cuoco emiliano ‘sfida’ la zia Cri, preparando anche lui una sorta di crema di verdure, un classico della cucina francese. Vediamo come preparare la crema Parmentier di porri. Ingredienti 4 patate, 1 porro, 50 g formaggio grattugiato, 80 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: crema Parmentier di porri di Daniele Persegani proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici,“É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, soprattutto […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 14 gennaio 2021 proviene da Ricette in Tv.

I muffin agli spinaci sono delle piccole chicche deliziose, perfette per servire un antipasto saporito e diverso dal solito. Pur essendo una ricetta vegetariana, sono talmente buoni che potete sfruttarli anche come modo per far mangiare un po’ di verdure ai bimbi che non le amano tanto. Per renderli ancora più saporiti io ho fatto insaporire prima gli spinaci saltandoli in padella, se preferite potete anche metterli direttamente al vapore. Volendo potete variare la ricetta aggiungendo un po’ di formaggio […]