Yearly Archives: 2021

Angela Frenda ci racconta un’altra, appassionante storia d’amore, che vede protagonisti Elsa Morante ed Alberto Moravia, due degli scrittori più significativi del nostro novecento. La loro latitanza durante la seconda guerra mondiale, poichè di origini ebraiche, fu segnata da un piatto, offerto loro dai contadini laziali, il macco di fave. Ingredienti 600 g fave secche, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: macco di fave di Angela Frenda proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 19 gennaio 2021 proviene da Ricette in Tv.

Dopo un giorno di stop, dovuto alla diretta di Rai Parlamento, torniamo a banchettare con il buonumore e con gli amici di E’ sempre mezzogiorno. Ad aprire il menu di oggi, come sempre, è la sorridente zia Cri, che prepara ‘due dolci in uno’. Vediamo come preparare il creme caramel e budino. Ingredienti Creme caramel: […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: creme caramel e budino di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Lo chef Michele Farru mette a disposizione la sua mano raffinata per esaltare la cucina sarda, una cucina unica ed affascinante come l’isola da cui è nata. In particolare, lo chef prepara un piatto veloce, a base di pane carasau, un pane tipico della Sardegna, che trovate in commercio. Ecco la lasagnetta di carasau alle […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: lasagnetta di carasau alle verdure di Michele Farru proviene da Ricette in Tv.

La cubbaita, o giuggiulena, è un dolce tipico della tradizione siciliana e calabrese. Si tratta di un croccante a base di mandorle tostate, semi di sesamo e miele, aromatizzato con scorza di arancia. Le sue origini sono chiaramente mediorientali: il termine "cubbaita" deriva dall'arabo quibbiat, che significa "mandorlato", e furono proprio i dominatori saraceni a portarlo in Sicilia nell'XI secolo. Si prepara solitamente durante il periodo natalizio ma è una specialità talmente semplice e golosa che può essere gustata, a fine pasto così come a merenda, in qualunque momento dell'anno. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere

I biscotti con albumi sono dei biscottini semplici e friabili ottimi per la colazione, da tuffare nel latte, oppure per la merenda, accompagnati da crema di nocciole o marmellata. Una variante dei frollini classicipreparati con una pasta frolla realizzata solo con farina, zucchero, lievito per dolci, essenza di vaniglia, albumi non montati e olio: sono quindi preparati senza burro e senza latte. La preparazione ideale quando avete albumi avanzati da smaltire.Continua a leggere

  Lo trovo una valida alternativa al riso o al farro, di cui sono ugualmente ghiotta. Nella mia dispensa ce n’è sempre un bella scorta in qualsiasi stagione: se in estate, infatti, lo preparo come fosse un’insalata, nei mesi invernali lo uso spesso in zuppe e minestre. Sto parlando dell’orzo, un cereale dalle molteplici proprietà L'articolo Orzotti, minestre e polpette: come cucinare l’orzo perlato sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 18 gennaio 2021 proviene da Ricette in Tv.

Le girelle alla marmellata sono dei dolcetti soffici e golosi ideali per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Le girelle saranno preparate con un impasto lievitato aromatizzato alla vaniglia che sarà farcito con la marmellata e arrotolato. I dolcetti saranno poi spennellati con altra marmellata in superficie e spolverizzati con cocco grattugiato, per rendereli ancora più sfiziosi.Continua a leggere

I biscotti al torrone sono innanzitutto una fantastica idea riciclo, ma soprattutto sono delle piccole chicche deliziose, del tipo che una tira l’altra. La ricetta è molto facile, perderete solo un po’ di tempo a tagliare il torrone e a fare le palline, e dovrete rispettare il riposo dell’impasto perché è molto morbido, ma per il resto è anche una ricetta piuttosto rapida. Insomma, se avete ancora del torrone da smaltire dopo le feste di Natale, questa potrebbe essere la […]