Yearly Archives: 2021

Lorenzo Biagiarelli ci porta a fare un viaggio nel tempo, preparando una specialità degli anni ’80 estremamente… pannosa! Ecco le penne alla vodka. Ingredienti 400 g penne, 1 cipolla, 3 spicchi di aglio, un cucchiaino di zucchero, sale, pepe, 600 g pelati, 300 g code di gambero, 200 ml panna fresca, mezzo bicchiere di vodka, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: penne alla vodka di Lorenzo Biagiarelli proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 20 gennaio 2021 proviene da Ricette in Tv.

Nuova puntata, nuova ricetta dell’infaticabile zia Cri. La capacissima cuoca romagnola prepara una delle sue specialità sotto l’occhio attento dell’ospite in collegamento, un esperto produttore di miele. Nel dettaglio, la zia prepara una torta al miele e spezie. Ingredienti 90 g burro, 100 g zucchero a velo, 150 g miele millefiori, 9 uova, cannella, pepe […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: torta al miele di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Folle ed irresistibile, Francesca Marsetti piomba in studio e, raccontando le sue strampalate avventure amorose, sotto l’occhio attento del giovane Mattia Improta, prepara il pasticcio di radicchio brie e prosciutto crudo. Ingredienti 400 g fusilli, 500 g latte, 40 g burro, 40 g farina, 200 g formaggio brie, 300 g radicchio rosso, 50 g vino […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pasticcio di radicchio brie e prosciutto crudo di Francesca Marsetti proviene da Ricette in Tv.

Le madeleine con gocce di cioccolato sono una variante delle classiche madeleine o petit madeleine, dolcetti a conchiglia soffici e profumati tipici della Francia e tanto amati dallo scrittore Marcel Proust. Sono ideali per la colazione, da tuffare nel latte, oppure per la merenda o per l'ora del tè. Per la preparazione vi occorrerà lo stampo apposito, così le madeleine avranno la loro particolare "gobbetta", che le rende inconfondibili. L'impasto sarà aromatizzato con aroma di mandorla e scorza di limone grattugiata e arricchito con golose gocce di cioccolato.Continua a leggere

La brioche filante è un dolce tipico della tradizione francese, la variante super golosa del classico pan brioche. Si tratta di un lievitato dalla consistenza morbida e soffice, che ricorda quella di una nuvola; l'impasto viene arricchito con gocce di cioccolato, per renderla ancora più irresistibile e fragrante. Una delizia molto semplice da realizzare, perfetta da gustare a colazione, insieme a un bel cappuccino, o da offrire alle amiche in occasione del tè delle cinque. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere

  Se si parla di specialità culinarie simbolo della Spagna, quella che viene subito in mente è lei, la paella. Un mare di riso giallo, spesso servito direttamente nelle tipiche padelle di ferro, tonde e dal bordo basso, e condito con verdure, carne o pesce, a seconda delle versioni. Già, perché se la paella originale L'articolo Origini e varianti della Paella, specialità simbolo della Spagna sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un primo piatto semplice e goloso, una variante dei classici gnocchi di patate. Ecco gli gnocchi di carote e patate al sugo. Cotti e mangiati! Ingredienti 480 g carote, 180 g patate, 250 g farina olio […] L'articolo “Cotto e Mangiato”: gnocchi di carote e patate al sugo proviene da Ricette in Tv.

Riaccendiamo i forni e rimettiamo le mani in pasta insieme a Fulvio Marino. Il giovane panettiere, dopo qualche giorno di stop, prosegue il suo viaggio nei lievitati più golosi, preparando i cornetti di pane, delle brioche di pane. Ingredienti Impasto: 500 g farina tipo 0, 310 g latte, 20 g zucchero, 10 g sale, 200 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: cornetti di pane di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Simone Buzzi, il ‘Rugantino dei fornelli’, propone uno dei suoi piatti ‘di casa’, che raccontano la gastronomia romana. Oggi, un piatto ruspante, a base di carne e di creatività. Ecco i tramezzini di carne. Ingredienti 600 g macinato misto, 20 g amido di mais, 40 g pecorino, prezzemolo, sale, pepe, olio, noce moscata 200 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: tramezzini di carne di Simone Buzzi proviene da Ricette in Tv.