Monthly Archives: Ottobre, 2021

Colui che è stato eletto il cuoco più bello del cast, ovvero Gian Piero Fava, torna in cucina per preparare un piatto squisitamente autunnale, a base di zucca e castagne. Vediamo come preparare i ravioli alle castagne. Ingredienti Pasta: 150 g farina di semola, 150 g farina 0, 2 uova intere, 1 tuorlo, vino bianco […]

Dalla Sicilia con furore, Fabio Potenzano si addentra nel bosco di Antonella per proporre uno dei suoi straordinari piatti, capaci di coniugare la tradizione, la territorialità e la modernità. Oggi, in particolare, prepara un secondo piatto a base di pollo. Ecco gli sfizi di pollo con ketchup di melagrana. Ingredienti 400 g petto di pollo, […]

Al martedì, Fulvio Marino ci sorprende con dei lievitati dolci da far girar la testa. Oggi, in particolare, ci spiega come preparare in casa quella che è la colazione più amata dagli italiani, il cornetto. Nel dettaglio, prepariamo i cornetti al burro. Ingredienti 1 kg farina 0, 300 g acqua, 200 g burro, 140 g […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

Cuoco provetto, ballerino scatenato e pasticcere appassionato, Daniele Persegani prepara uno dei dolci tipici della bassa emiliana, un dolce della nonna. Ecco la torta al nocino. Ingredienti Frolla: 250 g farina 00, 125 g burro, 125 g zucchero, 3 tuorli, vaniglia, lievito per dolci, scorza di mezzo limone Ripieno: 50 ml liquore nocino, 300 g […]

Il re dei risotti, il fido Sergio Barzetti, si cimenta nella preparazione di uno dei suoi capolavori su piatto, un risotto a base di topinambur, tubero di stagione dalle mille proprietà. Vediamo come preparare il risotto giallo con topinambur e zola. Ingredienti 320 g riso superfino, 2 bustine di zafferano, 100 g castagne lessate, 120 […]

Simone Buzzi torna a dare filo da torcere ad Evelina, preparando uno dei suoi piatti esagerati, che contrasta con le regole della buona alimentazione tanto care alla nutrizionista. Ma veniamo al piatto, Simone prepara un secondo piatto tipico degli Stati Uniti, il pulled pork. Ingredienti 2 kg spalla di maiale, 1,5 l acqua, mezzo l […]

Nuova settimana, nuova carrellata di ricette sciuè sciuè firmate da zia Cri. L’infaticabile cuoca romagnola, anche oggi, prepara una delle sue ricettine veloci e golosissime, da proporre a pranzo o a cena e da preparare all’ultimo minuto. Ecco il sugo all’arrabbiata con merluzzo. Ingredienti 200 g merluzzo, 2 spicchi d’aglio, peperoncino, 50 g capperi, mezzo […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

La settimana inizia sotto i ‘peggiori’ auspici, con l’arrogante del gruppo, Ivano Ricchebono. Lo chef ligure, dopo aver ‘imposto’ un suo piatto alla conduttrice (il coniglio), vuole farsi perdonare preparando una torta tipica di Genova, ma a modo suo. Ecco la torta Sacripantina. Ingredienti 2 pan di Spagna rotondi Bagna: 100 ml rum, 200 ml […]