Monthly Archives: Ottobre, 2021

Anche oggi, Zia Cri prepara ci spiega come preparare in casa uno degli ingredienti più usati in cucina e, in particolare, in pasticceria, l’uvetta, inoltre ci prepara uno dei suoi sughetti per condire la pasta. Ecco il sugo al crudo e caprino. Ingredienti uva, 1 l acqua, 25 g bicarbonato Sugo: mezzo porro, 150 g […]

Al martedì, il forno di Fulvio Marino offre il dolce. In particolare, il panettiere piemontese, quest’oggi, prepara una versione inedita, e più nutriente, dei classici panini con gocce di cioccolato, utilizzando delle farine preziose, di diversi cereali. Ecco i panini dolci ai 4 cereali. Ingredienti 500 g farina tipo 0, 50 g farina di riso, […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

Tornano, con il loro carico di simpatia e la loro cucina essenziale ed originale, gli spumeggianti gemelli Billi. I due, oggi, preparano un piatto che celebra Milano, unendo due specialità della capitale del nord. Ecco i panzerotti milanesi. Ingredienti Per 4 panzerotti: 500 g farina 00, 1 bustina di lievito istantaneo, 260 ml acqua, zucchero, […]

Il tutor Mattia Poggi, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta delle frittatine di pasta napoletane. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 8 uova medie, 200 g spinaci, 100 ml latte, 50 g grana padano grattugiato, sale e pepe olio evo, […] L'articolo “Detto Fatto”: rotolo di frittata al forno di Mattia Poggi proviene da Ricette in Tv.

Puglia, Puglia ed ancora Puglia, con Antonella Ricci. La chef salentina dalla mano raffinata prepara uno dei suoi piatti che raccontano la Puglia ed insieme la storia e la formazione di una chef stellata, qual è Antonella. Oggi, in particolare, la chef propone un dessert, le pere caramellate farcite. Ingredienti 2 pere kaiser, 10 ml […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pere caramellate farcite di Antonella Ricci proviene da Ricette in Tv.

Sempre esagerato, ma un po’ meno del solito, poichè impegnato in una personale dieta per recuperare la forma perduta, Simone Buzzi prepara uno dei suoi piatti golosi e strabordanti. Oggi, in particolare, un primo piatto ‘romanissimo’, le fregnacce alla sabinese. Ingredienti 400 g farina, 4 uova, polvere di prezzemolo, peperoncino in polvere 5 spicchi d’aglio, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: fregnacce alla sabinese di Simone Buzzi proviene da Ricette in Tv.

La zia Cri indossa i pattini, arriva in cucina e ‘in velocità’ ci prepara una delle sue ricette espresse, un modo goloso e veloce per mettere a tavola un primo piatto gustoso. Vediamo come il sugo con mascarpone e salmone. Ingredienti 1 scalogno, 40 g burro, 200 g salmone affumicato, 150 g mascarpone, 30 ml […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: sugo con mascarpone e salmone di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Al lunedì, come consuetudine, proseguiamo nel nostro giro tra le specialità nostrane in compagnia di Fulvio Marino, che prepara un lievitato tipico di una zona della nostra bella Italia. Oggi, in particolare, è il turno della Marche, patria di un pane antico, profumato e genuino, il filone marchigiano. Ingredienti 1 kg farina tipo 2, 300 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: filone marchigiano di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 11 ottobre 2021 proviene da Ricette in Tv.