Monthly Archives: Settembre, 2021

Un ritorno atteso e gradito, quello di Sergio Barzetti, uno dei cuochi ‘simbolo’ del mezzogiorno di Rai1. Dimagrito e ‘migliorato’ nella capigliatura, ‘Barzettone’ propone uno dei suoi risotti, a base di ortaggi di stagione. Vediamo come preparare il risotto alla parmigiana di melanzane. Ingredienti 320 g riso Carnaroli, 2 melanzane nere ovali, 200 g pomodorini […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: risotto alla parmigiana di melanzane di Sergio Barzetti proviene da Ricette in Tv.

Un ritorno scoppiettante, quello dell’arzilla Francesca Marsetti, che dopo aver trovato l’amore, la scorza stagione, adesso punta a ritrovare la forma, proponendo un secondo piatto leggero. Ecco il pollo farcito al limone. Ingredienti 600 g petto di pollo, 1 limone, prezzemolo, maggiorana, erba cipollina, timo, brodo vegetale, 20 carote baby, 2 cipolle di tropea rosse, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pollo farcito al limone di Francesca Marsetti proviene da Ricette in Tv.

Anche oggi, Zia Cri ci suggerisce un’idea veloce per servire un piatto sorprendente in pochi minuti e con pochi ingredienti. Oggi, in particolare, è la volta di un dolce, da preparare con albumi avanzati e frutta fresca, in questo caso pesche. Ecco la torta pesche e meringhe. Ingredienti 2 tuorli, 200 g zucchero, sale, 80 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: torta pesche e meringhe di Zia Cri proviene da Ricette in Tv.

A E’ sempre mezzogiorno, il venerdì è pizza! A prepararla, ovviamente, è lui, l’infaticabile Fulvio Marino, che oggi ci promette una pizza che celebra il nostro amato Paese, l’Italia. Vediamo come preparare in casa la pizza Italia. Ingredienti 800 g farina 0, 200 g farina di farro bianco, 4 g lievito di birra, 690 ml […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pizza Italia di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 17 settembre 2021 proviene da Ricette in Tv.

La prima settimana di questa seconda stagione di E’ sempre mezzogiorno si chiude con una new entry del cast, la talentuosa Caterina Ceraudo, chef stellata di origini calabresi, già mamma e nuovamente in attesa di una bambina. Per festeggiare il suo esordio, Caterina prepara un piatto calabrese semplicissimo, gli gnocchi di ricotta con peperoni. Ingredienti […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: gnocchi di ricotta con peperoni di Caterina Ceraudo proviene da Ricette in Tv.

Il tutor Gianfranco Iervolino, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la pizza Vesuvio. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti Impasto: 250 g farina 00, 5 g sale, 3 g lievito di birra, 20 g olio evo, 160 ml acqua Ripieno: 200 g mozzarella […] L'articolo “Detto Fatto”: pizza Vesuvio di Gianfranco Iervolino proviene da Ricette in Tv.

Altra metà amatissima dagli italiani, quest’estate, è stata la Puglia e a rappresentarla al meglio c’è Antonella Ricci. Oggi, la chef salentina propone i crocchettoni di patate ripieni. Ingredienti 500 g patate lesse, 100 g formaggio grattugiato, 2 tuorli, noce moscata, 100 g caciocavallo, 100 g pancetta, 100 g bietole sbollentate, sale e pepe 300 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: crocchettoni di patate ripieni di Antonella Ricci proviene da Ricette in Tv.

L’estate non è ancora finita, in Sardegna, anzi… Eppure, Michele Farru, lo chef isolano dalle mani sapienti, prepara un piatto che odora d’autunno, un mari e monti. Vediamo come preparare i tortelli guanciale e scampi. Ingredienti 150 g farina 00, 100 g semola rimacinata, 1 uovo intero, 2 tuorli, acqua 300 g guanciale, 400 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: tortelli guanciale e scampi di Michele Farru proviene da Ricette in Tv.

Anche oggi, Zia Cri ci viene in soccorso, suggerendoci un’idea golosa ed originale per mettere a tavola un piatto invitante in pochi minuti. Oggi, in particolare, un primo piatto con un sugo velocissimo. Ecco le tagliatelle gambuccio e funghi. Ingredienti 1 confezione di tagliatelle da 500 g 2 spicchi d’aglio, 1 scalogno, timo, 250 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: tagliatelle gambuccio e funghi di Zia Cri proviene da Ricette in Tv.