Monthly Archives: Giugno, 2021

Dalle ‘fresche’ montagne del Friuli, alla torrida Milano, Barbara De Nigris non perde il suo spirito di eterna ‘Heidi’ dei fornelli e prepara uno dei piatti più amati sul Lago di Carezza, dal profumo particolare, inedito al grande pubblico. Vediamo come preparare le tagliatelle al profumo di pino. Ingredienti 80 g pangrattato (o shuttelbrot in […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: tagliatelle al profumo di pino di Barbara De Nigris proviene da Ricette in Tv.

La Sardegna è ormai pronta ad accogliere i vacanzieri di ogni parte d’Italia e del mondo e Michele Farru, chef di lungo corso e di grande abilità, ne è il testimone. Oggi, Michele prepara un secondo piatto a base di pesce. Ecco le triglie su panzanella. Ingredienti 4 triglie medie, 4 foglie di basilico, aglio […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: triglie su panzanella di Michele Farru proviene da Ricette in Tv.

Al Bano Carrisi ha scelto il suo erede: ecco chi gestirà la sua tenuta pugliese nella quale produce ottimo vino e olio. Al Bano Carrisi non è solo l’artista conosciuto in tutto il mondo, ma è anche un imprenditore che ha realizzato nella sua terra d’origine, la Puglia, un’azienda di produzione di vino e di […] L'articolo Al Bano ha scelto il suo erede, i figli senza parole: a chi va la sua tenuta proviene da Mezzokilo.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 22 giugno 2021 proviene da Ricette in Tv.

Ultimi giorni di duro lavoro in cucina, per l’infaticabile zia Cri, che come il ‘collega’ Fulvio Marino, non ha mancato un giorno (o quasi) di spadellare, durante questa stagione. Oggi, la zia prepara un dolce perfetto per l’estate, con tanta frutta di stagione. Ecco la torta estiva. Ingredienti Pasta savoiarda: 4 uova, 90 g zucchero, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: torta estiva di Zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Ultimo martedì, prima delle meritate ferie estive, ultimo lievitato dolce per Fulvio Marino. Oggi, in particolare, Fulvio ci prepara quella che è la colazione classica del nord Italia, la Veneziana, una brioche morbidissima con crema pasticcera. Ingredienti 1 kg farina 0, 200 g lievito madre, 240 g zucchero, 310 g acqua fredda, 20 g sale, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: veneziana di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Il sorbetto al basilico è una preparazione semplice e originale, una variante del classico sorbetto al limone, ideale da servire a fine pasto, oppure per rinfrescare la bocca tra una portata e l'altra in un pranzo importante, ma potete gustarlo anche come merenda nei caldi pomeriggi estivi. Per la preparazione vi occorreranno solo foglie di basilico tritate, acqua, zucchero, succo di limone e albumi montati a neve: questi ultimi renderanno il sorbetto cremoso, prevenendo la formazione di cristalli durante il riposo in freezer.Continua a leggere

La torta soufflé è un dolce sofficissimo e cremoso realizzato senza olio e senza burro, ideale per la merenda o come goloso dessert. Nella nostra ricetta abbiamo realizzato la base con pan di Spagna sbriciolato e preparato la torta con formaggio cremoso, yogurt, zucchero, latte, tuorli, farina, succo di limone e albumi montati a neve. Il dolce sarà poi cotto in forno a bagnomaria: il risultato finale sarà una torta davvero irresistibile che conquisterà tutti al primo assaggio!Continua a leggere

  La frutta è considerata, insieme a verdure e ortaggi, alla base di una sana alimentazione. Le linee guida ne raccomandano un consumo regolare per fornire all’organismo il giusto apporto di vitamine, sali minerali, zuccheri e altri importanti nutrienti. Soprattutto quando arriva la bella stagione e, con essa, le temperature si alzano e le nostre L'articolo Quanta frutta mangiare al giorno? I consigli della nutrizionista per un consumo corretto sembra essere il primo su Giornale del cibo.

  Rendere il cibo accessibile a quante più persone possibili e, allo stesso tempo, ridurne l’impatto sull’ambiente. Questo è l’obiettivo che lega Governi, istituzioni europee e aziende private che scelgono la sostenibilità – nella triplice declinazione di ambientale, sociale ed economica – come valore per lo sviluppo del settore food. In linea, inoltre, con gli L'articolo Diritto agroalimentare e ambiente: “la sostenibilità non è un’etichetta vuota” sembra essere il primo su Giornale del cibo.