Monthly Archives: Giugno, 2021

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 4 giugno 2021 proviene da Ricette in Tv.

Dopo il nostro fattore di fiducia, il simpatico Mat, che ci ha insegnato a coltivare i cetrioli in vaso, arriva Daniele Persegani, con una ricetta squisitamente estiva. Nel dettaglio, il cuoco emiliano ci prepara un primo piatto che profuma di estate. Ecco la calamarata un’estate al mare. Ingredienti 400 g pasta calamarata, 300 g pomodori […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: calamarata un’estate al mare di Daniele Persegani proviene da Ricette in Tv.

La torta cremosa al latte è un dolce goloso e leggero, realizzato con un impasto a base di latte intero, pochissima farina e l'utilizzo di olio o burro. Semplice e super veloce, vi conquisterà per la consistenza morbida e avvolgente, che ricorda quella del classico budino, e per l'inebriante profumo di vaniglia. Un dessert che si scioglie letteralmente in bocca, perfetto da servire a fine pasto, in occasione di una cena con degli ospiti speciali, o come merenda sana e genuina adatta ai più piccoli di casa. Scoprite come eseguirla alla perfezione seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere

La torta marmorizzata al caffè è un dolce soffice e delizioso senza burro, una variante dellaclassica ciambella marmorizzata, con il caffè al posto del cacao. Un dolce semplice e veloce ideale per la colazione e la merenda, con un bicchiere di latte, ma che potete servire anche come dessert, aggiungendo una golosa glassa oppure accompagnando la torta con panna o gelato.Continua a leggere

  Quando arriva la stagione estiva, tornano alla ribalta i piatti freddi. Tra questi, oltre alle tradizionali insalate di riso e alla caprese, troviamo anche due specialità tipiche della cucina andalusa. Si tratta in entrambi i casi di zuppe dalla consistenza tra il liquido e il cremoso, accomunate dall’ingrediente di base, il pomodoro, e dal L'articolo Gazpacho e salmorejo: differenze e ricette delle due zuppe fredde andaluse sembra essere il primo su Giornale del cibo.

  Le innovazioni dell’agricoltura interessano anche la produzione di olio, fondamentale nel quadro dell’agroalimentare italiano, ma anche minacciata dai cambiamenti climatici e dai parassiti. Gli ultimi anni, infatti, hanno visto la diffusione di metodi e di strumenti importanti per accrescere quantità e qualità, nonché utili ai fini della sostenibilità ambientale. Ma quali sono le novità L'articolo Metodi e tecnologie all’avanguardia con l’olivicoltura di precisione sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Con l’estate ormai alle porte, si fa sempre più pressante il desiderio di ‘scappare’ in vacanza e, perchè no, in Puglia. Ci porta nella terra dei Trulli la talentuosa Antonella Ricci, che oggi ci prepara una variante delle classiche orecchiette. Ecco le orecchiette di grano arso. Ingredienti per la pasta: 200 g di semola rimacinata, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: orecchiette di grano arso di Antonella Ricci proviene da Ricette in Tv.

Fulvio Marino anche stavolta sforna un altro dei suoi capolavori impastando farina, acqua e tutti gli ingredienti da mugnaio. In standby il classico pane e le sue varianti stavolta propone una curiosa torta salata: prepariamo la  angelica salata alle carote. Ingredienti  per l’impasto: 500 g di farina tipo 2,  280 g di succo di carote, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: angelica salata alle carote di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

L’estate è ormai alle porte (o almeno è quello che ci auguriamo) e la ‘necessità’ di gustare, sempre con maggior frequenza, un buon gelato è impellente. Ci viene in aiuto Massimiliano Scotti, con le sue ricette semplici e golose di gelati da preparare in casa, senza gelatiera. Nel dettaglio, vediamo come preparare la banana split […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: banana split con gelato alla fragola di Massimiliano Scotti proviene da Ricette in Tv.

‘L‘arrogante‘ (è solo per la canzoncina che lo introduce) del gruppo, Ivano Ricchebono, arriva in cucina con il suo carico di ingredienti squisitamente liguri e le sue ricette, a volte esaltanti, altre meno. Oggi, in particolare, prepara tipico  della cucina ligure, ovvero il cundijun. Ingredienti 4 gallette del marinaio, 2 filetti di tonno fresco, aceto […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: cundijun di Ivano Ricchebono proviene da Ricette in Tv.