Monthly Archives: Giugno, 2021

La necessità di ‘scappare’ in vacanza si fa sempre più impellente e, di certo, la Sicilia sarà una di quelle mete che più di tutte saprà rispondere al bisogno di tanti. Ci porta nella regione del mito lo chef Fabio Potenzano, che ci prepara un piatto tipico di Trapani, ovvero le cassatelle con crema di […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: cassatelle con crema di zucchine fritte di Fabio Potenzano proviene da Ricette in Tv.

La magia della Capitale arriva anche nel bosco di Antonella, grazie a Gian Piero Fava. Lo chef romano ci prepara un piatto che racconta la tradizione culinaria capitolina, un classico della cucina italiana, ma preparato a regola d’arte. Ecco il pollo ai peperoni con patate novelle. Ingredienti 4 fusi di pollo, 4 suprema di pollo, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pollo ai peperoni con patate novelle di Gian Piero Fava proviene da Ricette in Tv.

Martedì, nel ‘magico’ forno di Fulvio Marino, si sforna il dolce. Oggi, in particolare, un classico della colazione nostrana, in una variante ancor più golosa e scenografica. Vediamo come preparare in casa le fette biscottate bicolori. Ingredienti Bianco: 500 g farina di farro bianco, 300 g acqua, 5 g lievito di birra fresco, 30 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: fette biscottate bicolori di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 8 giugno 2021 proviene da Ricette in Tv.

Anche oggi, ad aprire il menu è il piatto pensato dall’infaticabile zia Cri. La governante del bosco oggi prepara uno dei suoi dolci, perfetto per la colazione o la merenda. Ecco la torta soffice alle albicocche. Ingredienti 90 g burro, 135 g zucchero, 2 uova, 3 cucchiai di liquore alla ciliegia, 180 g ricotta, 80 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: torta soffice alle albicocche di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

La torta Elvezia è un dolce elvetico, tipico della tradizione mantovana. Si compone di 3 dischi di daquoise alle mandorle, farciti con crema al burro al cacao e zabaione. Una torta sontuosa e raffinata, ma al tempo stesso facile da realizzare. La nota croccante della daquoise, la pasta per biscotti alla francese, viene ulteriormente esaltata da quella vellutata e avvolgente delle creme, in un gioco di consistenze davvero irresistibile. Scoprite come eseguire alla perfezione la ricetta e servitela a fine pasto, in occasione di una cena con ospiti, un evento speciale o un buffet di festa: conquisterà anche il palato più esigente.Continua a leggere

Il rotolo alla crema di nocciole è uno dei dolci più classici della pasticceria casalinga: una morbida e fragrante pasta biscotto viene farcita con un'irresistibile crema spalmabile al cioccolato e nocciole, quindi arrotolata, spolverizzata con un pizzico di zucchero a velo e infine servita a fette. Il risultato finale è una delizia soffice ma consistente, con una intensa nota di vaniglia. Un vero e proprio vortice di golosità, pronto a conquistare grandi e piccini. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo le nostre semplici indicazioni e gustatelo a colazione o merenda, in accompagnamento a una tazza di latte o tè.Continua a leggere

  Circa 450.000 persone oggi in Italia vivono condizioni di disagio abitativo e di sfruttamento lavorativo in campo agricolo. E per 180.000 di queste la situazione è di povertà, privazioni e violazioni dei diritti, al punto da essere definita “paraschiavistica”. Questo il quadro del caporalato attraverso le parole di Marco Omizzolo, sociologo e ricercatore Eurispes, L'articolo Marco Omizzolo sul caporalato in Italia: “450.000 persone vivono in condizioni di sfruttamento” sembra essere il primo su Giornale del cibo.

  Dopo avervi raccontato della cucina vietnamita del ristorante Saigon, abbiamo deciso di fare un approfondimento in particolare sugli involtini. In Vietnam, infatti, ce ne sono una quantità infinità, tutti differenti, che variano a seconda della zona. Inoltre, nel 2011 gli involtini vietnamiti sono stati votati dalla CNN come uno dei 50 migliori piatti al L'articolo Sapori dal Vietnam: come fare a casa i famosi involtini con le salse sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Tornato in forma, dopo un periodo greve dovuto al Covid, Sergio Barzetti torna a proporre i suoi piatti, insieme raffinati e casalinghi. Oggi, in particolare, un’idea originale per riciclare gli avanzi di due piatti classici ed amatissimi: il risotto e la parmigiana di melanzane. Ecco i tortini di riso alla parmigiana. Ingredienti 480 g riso […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: tortini di riso alla parmigiana di Sergio Barzetti proviene da Ricette in Tv.