Monthly Archives: Giugno, 2021

La torta di grano saraceno è un dolce soffice e goloso, tipico della pasticceria altoatesina. Viene realizzato con la farina di grano saraceno, uno pseudocereale privo di glutine, che donerà alla torta un sapore rustico davvero caratteristico. Nella nostra versione viene farcita con una confettura di ribes che, grazie al suo retrogusto piacevolmente acidulo, controbilancerà la naturale dolcezza dell'impasto. Una delizia morbida e dal profumo intenso, perfetta da gustare a colazione, merenda o a fine pasto, magari guarnita con un ciuffetto di panna montata o una salsa ai frutti rossi. Scoprite come eseguirla alla perfezione seguendo passo passo le nostre semplici indicazioni.Continua a leggere

Non solo Napoli, con gli Improtas, ma anche un po’ di Puglia, oggi, nel mezzogiorno di Rai1. A portarcela è la chef pugliese Antonella Ricci, che prepara un primo piatto che profuma di salento, le chitarrine al nero di olive. Ingredienti Pasta: 300 g semola, 100 g crema di olive nere, 2 uova 4 peperoni […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: chitarrine al nero di olive di Antonella Ricci proviene da Ricette in Tv.

Dopo le ‘freddine’ suggestioni del Lago di Carezza di Barbara De Nigris, Mauro e Mattia Improta riportano il sole in cucina, preparando un piatto tipico della Riviera del sole, ovvero quella campana. Ma veniamo alla ricetta dei calamari ripieni di cous cous. Ingredienti 500 g calamari, 150 g cous cous precotto, 300 ml brodo vegetale, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: calamari ripieni di cous cous di Mauro e Mattia Improta proviene da Ricette in Tv.

Fulvio Marino, quest’oggi, ci porta in un altro Paese del nostro continente, preparando un lievitato tipico dell’Olanda, il tiger bread o pane tigrato. Ingredienti 1 kg farina tipo 2, 7 g lievito di birra fresco, 20 g malto, 20 g sale fino, 40 g burro morbido, 600 ml acqua Glassa: 3,5 g lievito di birra, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: tiger bread di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Dopo aver ceduto lo spazio in apertura alla collega Barbara De Nigris, zia Cri torna in cucina, sul limitare della puntata di oggi, per preparare una ricetta di Pellegrino Artusi, colui che scrisse il primo manuale di cucina italiana. Vediamo come preparare la zuppa inglese. Ingredienti 500 ml latte, 85 g zucchero, 40 g amido […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: zuppa inglese di Pellegrino Artusi proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 9 giugno 2021 proviene da Ricette in Tv.

Sulle sponde del cristallino Lago di Carezza, Barbara De Nigris ci attende con le sue ricette che raccontano un mondo parallelo ed una cucina di confine, tra l’Italia ed il mondo teutonico. Oggi, in particolare, vediamo come preparare un dolce a base di fragole. Ecco i krapfen con fragoline di bosco. Ingredienti 250 g farina […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: krapfen con fragoline di bosco di Barbara De Nigris proviene da Ricette in Tv.

  Millennials e Generazione Z hanno le idee chiare sul mondo post-pandemia e sui fattori che dovranno guidare le scelte delle imprese in ogni settore. Sostenibilità ambientale e lotta contro il riscaldamento globale sono, infatti, le priorità, e i giovani ricercano in ogni ambito realtà capaci di rispecchiare questi valori. Anche in agricoltura dove – L'articolo L’agricoltura? Sostenibile, smart e giovane: la fotografia del 3° Osservatorio del mondo agricolo di Enpaia-Censis sembra essere il primo su Giornale del cibo.

La Angel cake al cocco è una torta sofficissima e leggera come una nuvola realizzata con albumi montati a neve, una variante della classica Angel cake, arricchita con latte di cocco e cocco grattugiato, che la renderanno ancora più golosa e profumata. Un dolce morbido e irresistibile dal sapore esotico, ideale per la colazione e la merenda ma ottima anche come dessert.Continua a leggere

Oramai presenza preziosa ed irrinunciabile del cast, Chloe Facchini torna in cucina per spiegarci, con la solita dovizia di particolari tecnici, come preparare alla perfezione un piatto francese, una versione inedita della più celebre crepes. Ecco la galette bretonne. Ingredienti 250 g farina di grano saraceno, 125 g farina tipo 0, 60 g olio evo, 1 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: galette bretonne di Chloe Facchini proviene da Ricette in Tv.