Monthly Archives: Febbraio, 2021

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un classico della pasticceria nostrana, dei biscottoni golosissimi. Ecco i frollini occhi di bue. Cotta e mangiata! Ingredienti 250 g farina 00, 50 g fecola di patate, 1 cucchiaio di lievito per dolci, 1 uovo intero, […] L'articolo “Cotto e Mangiato”: frollini occhi di bue proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 19 febbraio 2021 – Puntata n. 100! proviene da Ricette in Tv.

Come ogni settimane, spetta a Natalia Cattelani il compito di rendere più dolce il nostro week end, suggerendoci un’idea semplice ed originale per un dolcetto da proporre a colazione, a merenda o dopo ogni pasto: sempre! Oggi, in particolare, Natalia ci spiega come preparare la torta alta di mele. Ingredienti 5 mele renette, 400 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: torta alta di mele di Natalia Cattelani proviene da Ricette in Tv.

I bastoncini di ricotta sono dei dolcetti fritti morbidi e deliziosi ideali per una pausa golosa o da servire come sfizioso dessert. L'impasto sarà realizzato con ricotta, uovo, panna acida, farina, lievito e burro. Una volta ricavati i bastoncini dall'impasto, saranno fritti, pronti da gustare morbidissimi dentro e leggermente croccanti fuori: piaceranno tanto a grandi e piccini!Continua a leggere

  La pandemia ha inasprito disuguaglianze e ingiustizie, tanto che l’ONU si è detta preoccupata rispetto al freno causato a molti degli importanti obiettivi dell’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile: ad esempio, se guardiamo al goal fame zero i numeri sono preoccupanti. Nel 2019, infatti, le persone denutrite erano 690 milioni, mentre nel 2020 il L'articolo Too Good To Go lancia il Patto contro lo spreco alimentare: “ecco le 5 azioni per un pianeta senza sprechi” sembra essere il primo su Giornale del cibo.

I biscotti all'anice sono dei dolcetti croccanti e profumati che ricordano, come forma e consistenza, i classici cantucci toscani. Conosciuti anche come "anicini", sono davvero facili e veloci: si realizzano con pochi ingredienti, ma scelti di ottima qualità, e necessitano di una doppia cottura in forno. L'impasto viene aromatizzato con i semi di anice che regaleranno un aroma intenso e unico a questi golosi biscottini. Sono tipici di diverse regioni italiane, come Liguria, Toscana, Piemonte e Sicilia, e vengono tradizionalmente serviti a fine pasto, in accompagnamento a un bicchierino di vino dolce. Nulla vi vieta di gustarli anche a merenda insieme a una tisana calda e speziata. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere

  Il pollo fa sempre festa: è l’emblema del pranzo della domenica, fatto al forno con le patate. Ma cosa ne dite di quello fritto, accompagnato da una insalatina? E grigliato sulla brace? Insomma, quando si tratta di pollo non c’è che l’imbarazzo della scelta. Ma oggi vorrei soffermarmi su una preparazione tipica della cucina L'articolo Come cucinare il pollo alla cacciatora: i consigli e le ricette sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Con il suo sorriso ‘vastasu’, come direbbero nella sua città di provenienza, nel palermitano, Fabio Potenzano torna in cucina per raccontare i sapori ed i profumi della sua terra. Dopo il cuscusu del trapanese, oggi tocca a Messina ed al suo pesce stocco alla ghiotta. Ingredienti 800 g stoccafisso, 3 cipolle bianche medie, 3 coste […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pesce stocco alla ghiotta di Fabio Potenzano proviene da Ricette in Tv.

Voliamo in Sardegna, accompagnati dal rassicurante Michele Farru. Il cuoco dalla mano raffinata e dall’accento inconfondibile, propone il dolce simbolo dell’isola, le seadas. Ingredienti Impasto: 375 g semola rimacinata, 35 g strutto, 1 uovo, acqua, sale Ripieno: 300 g pecorino fresco, 1 limone, 20 g zucchero 50 g miele di corbezzolo Procedimento Prepariamo l’impasto: in […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: seadas di Michele Farru proviene da Ricette in Tv.

Fulvio Marino prosegue nel suo viaggio alla scoperta dei pani ‘stranieri’, proponendo un lievitato tipico della Francia, preparato con due farine pregiate e digeribili, quella di Kamut e quella di Enkir. Ecco il pain fendu. Ingredienti 500 g farina Kamut, 500 g farina monococco Enkir, 700 g acqua, 250 g lievito madre, 22 g sale, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pain fendu di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.