Monthly Archives: Febbraio, 2021

Il tiramisù al mandarino è un dessert fresco e goloso, una variante invernale del classico tiramisù, composto da strati di savoiardi bagnati nel succo di arancia e farciti con una deliziosa crema al mascarpone arricchita con mandarini sciroppati. Il risultato finale sarà un tiramisù delizioso e profumato che piacerà tanto a grandi e piccini, ideale da servire come fine pasto oppure per feste o buffet.Continua a leggere

Così come esistono diversi e importanti motivi per scegliere solo frutta e verdura di stagione, anche per il pesce bisognerebbe rispettare la stagionalità e consumare solo specie dei nostri mari indicate come disponibili nei diversi periodi. Più volte abbiamo infatti sottolineato l’importanza di seguire la stagionalità del pesce, in quanto significa rispettare i periodi di L'articolo Pesci di stagione a febbraio: quali comprare e come cucinarli sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Le girelle dolci di Carnevale sono dei dolcetti fragranti e deliziosi, tipici del periodo carnevalesco. Si ispirano alle chiacchiere arrotolate, in cui le strisce di pasta vengono avvolte su loro stesse e poi fritte, ma nella nostra versione vengono realizzate con una pasta frolla delicata e molto profumata, grazie alla presenza della scorza d'arancia nel ripieno e del suo succo nell'impasto. Semplici e velocissime da realizzare, non richiedono tempi di lievitazione e attese prolungate. Golose e dal sapore delicato, sono perfette da servire in occasione di un buffet di festa o a colazione e merenda, inzuppate in una tazza di tè fumante. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere

Il tutor Ilario Vinciguerra, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto le triglie farcite. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 4 triglie grandi, 2 carote, 2 zucchine, 2 patate, 1 porro, olio evo, sale e pepe Pesto di spinaci: 600 g spinaci, 100 […] L'articolo “Detto Fatto”: triglie farcite di Ilario Vinciguerra proviene da Ricette in Tv.

E’ tempo di scatenarsi, insieme a Daniele Persegani, che arriva in cucina con il consueto entusiasmo per proporre una “ricetta un po’ ubriaca”. Il cuoco emiliano, infatti, prepara i garganelli ubriachi. Ingredienti 300 g farina 00, 100 ml lambrusco (vino rosso), 1 uovo, 1 cucchiaio di olio di semi 200 g patate, 80 g formaggio […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: garganelli ubriachi di Daniele Persegani proviene da Ricette in Tv.

Dalla Puglia con amore, Antonella Ricci ci regala un altro dei suoi piatti che racconta il suo attaccamento alla regione che le ha dato i natali. Un piatto raffinato, eppure genuino e ruspante. Prepariamo un crostone di lampagioni strapazzati. Ingredienti 400 g lampagioni lessi, 200 g caciocavallo, 6 uova, 50 g formaggio grattugiato, menta fresca, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: crostone di lampagioni strapazzati di Antonella Ricci proviene da Ricette in Tv.

Imperdibile, oggi, la proposta di Fulvio Marino, che sforna un lievitato che è un pilastro della colazione tricolore: le fette biscottate. Friabili e dorate, si possono preparare anche a casa e Fulvio ci spiega in che modo. Ingredienti 500 g farina 0, 500 g farina di farro bianco, 600 ml acqua, 100 ml olio evo, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: fette biscottate di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 2 febbraio 2021 proviene da Ricette in Tv.

Nuova scoppiettante puntata di E’ sempre mezzogiorno, nuovo imperdibile piatto firmato dall’infaticabile zia Cri. La cuoca romagnola, oggi, controllata a vista dall’ospite in collegamento Skype, l’attore Giampiero Ingrassia, prepara un dolcetto del Carnevale, rigorosamente fritto. Ecco le castagnole ricotta e limoncello. Ingredienti 350 g farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, 3 uova, 100 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: castagnole ricotta e limoncello di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

I Guanti caleni sono dei dolci fritti campani soffici e leggeri tipici di Calvi Risorta, in particolare della frazione di Zuni, località in provincia di Caserta. Si preparano solitamente per il Carnevale e per le occasioni speciali, come battesimi, comunioni o matrimoni. Si tratta di deliziosi dolcetti morbidi dentro e croccanti fuori, aromatizzati con liquore e scorza di limone grattugiata.Continua a leggere