Monthly Archives: Febbraio, 2021

Mauro e Mattia Improta, come ogni mercoledì, ci portano sul lungomare di Napoli proponendo un piatto che profuma di mare e di ricordi. Oggi, in particolare, i due Improtas propongono un piatto a base di pesce. Ecco i totani ripieni con purè di sedano rapa. Ingredienti 500 g totani, 1 sedano rapa, 1 porro, brodo […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: totani ripieni con purè di sedano rapa di Mauro Improta proviene da Ricette in Tv.

E’ sempre mezzogiorno ed è sempre pane fresco e profumatissimo, con Fulvio Marino. Anche oggi, l’infaticabile panettiere piemontese prepara un pane che celebra la nostra penisola, esaltando le qualità dei suoi grani migliori. Ecco il pane nazionale. Ingredienti 200 g farina tipo 2, 200 g segale integrale, 200 g farro bianco, 200 g farina integrale […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pane nazionale di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Partiamo, anche se solo con la fantasia ed il palato, per il Giappone, insieme ad Hiro Shoda. Il cuoco nipponico ci prepara un piatto squisitamente orientale, rendendolo però appetibile anche a noi occidentali. Vediamo come realizzare una frittura nuvola. Ingredienti 2 albumi, 120 g farina, 90 g fecola di patate, 10 g lievito in polvere, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: frittura nuvola di Hiro Shoda proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 17 febbraio 2021 proviene da Ricette in Tv.

Nuova puntata, nuova ricetta di Zia Cri. La cuoca romagnola esibisce la sua abilità in cucina sotto l’occhio attento dell’ospite in collegamento video, la showgirl Susanna Messaggio, e prepara un piatto vegetariano, adatto al periodo di quaresima che ci accingiamo a vivere. Ecco le polpette di ceci con cipolle in agrodolce. Ingredienti 350 g ceci […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: polpette di ceci con cipolle in agrodolce di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

I celli ripieni sono dei deliziosi biscottini tipici della tradizione gastronomica abruzzese. Vengono realizzati con un impasto friabile a base di farina, olio e vino bianco e poi farciti con marmellata d'uva, mandorle tostate, cacao e cannella. La sfoglia ottenuta viene sigillata a forma di cappelletto, passata nello zucchero semolato e infine cotta in forno, per un risultato super goloso. Un tempo venivano preparati in occasione di matrimoni e ricorrenze speciali, ma sono talmente semplici e veloci che potrete gustarli in qualunque momento della giornata: dalla merenda, in accompagnamento a un buon tè, fino al dolcetto con cui chiudere in bellezza una cena tra amici. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere

La sbriciolata al pistacchio è un dolce davvero irresistibile, dedicato a tutti gli amanti del pistacchio. Il guscio viene realizzato con una pasta frolla all'olio, veloce e che non richiede il classico tempo di riposo in frigorifero; la farcia interna, morbida e delicata, è a base di ricotta e crema spalmabile al pistacchio: il formaggio stempera la dolcezza estrema della crema, trasformando questa crostata in una vera e proprio golosità. Una versione semplice e senza burro, perfetta per la colazione, la merenda o a fine pasto, da gustare insieme a un buon caffè. Scoprite come prepararla seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere

  I cosiddetti “superfood” rappresentano la principale tendenza alimentare degli ultimi anni, sull’onda di una moda che sposa l’attenzione per la salute con le eccellenze gastronomiche. Come abbiamo visto nel nostro precedente approfondimento, l’offerta globale di materie prime con queste caratteristiche interessa soprattutto l’Asia e il Sud America. Anche alcuni prodotti scandinavi, però, sono ricercati L'articolo Dai mirtilli rossi alla linfa di betulla: quali sono i superfood “nordici” sembra essere il primo su Giornale del cibo.

La tutor Angelica Sepe, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto il migliaccio napoletano. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 600 ml latte, 500 ml acqua, 350 g ricotta vaccina, 300 g zucchero, 250 g semolino, 80 g burro, 4 uova, vaniglia, scorza […] L'articolo “Detto Fatto”: migliaccio napoletano di Angelica Sepe proviene da Ricette in Tv.

Il tutor pasticcere Luca Perego, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato le chiacchiere di Carnevale al forno. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 250 g farina manitoba, 150 ml panna, 40 g zucchero a velo, scorza grattugiata di un’arancia, olio per friggere, […] L'articolo “Detto Fatto”: rose di Carnevale di Luca Perego proviene da Ricette in Tv.