Gli arancini di Carnevale sono delle deliziose girelle aromatizzate all'arancia tipiche della tradizione marchigiana, da non confondere con gli arancini di riso siciliani! La ricetta prevede la preparazione di un impasto a base di farina, zucchero, uova, olio, lievito e latte, da insaporire con zucchero aromatizzato all'arancia. Gli arancini saranno poi fritti in olio ben caldo fino a doratura.Continua a leggere
La treccia brioche all'arancia è una brioche dolce sofficissima e profumata, un lievitato davvero delizioso ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. L'impasto sarà realizzato con farina, latte, burro, zucchero, lievito di birra e uova, aromatizzato con succo e scorza di arancia, mentre la superficie sarà arricchita con mandorle in scaglie. Una volta pronta, tagliatela a fette e gustatela con una tazza di latte o di tè.Continua a leggere
Il tutor Beniamino Baleotti, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato i garganelli filanti al radicchio. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti per l’impasto: 300 g di farina da sfoglia, 3 uova grandi, pepe qb per il sugo al radicchio: 300 g di […]
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Barbara De Nigris porta in studio la sua cucina di montagna e, per la gioia di Alfio, la sua avvenenza. Oggi, l’abile cuoca altoatesina propone un secondo piatto profumatissimo e goloso, ovvero il filetto di maiale alle mele. Ingredienti 500 g filetto di maiale, 150 g speck a fette sottili, 1 rametto di rosmarino, 1 […]
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Antonella Ricci ci porta nell’assolata Puglia, con la sua cucina raffinata che parla di una terra e di una storia, quella della sua famiglia, ristoratori da generazioni. Oggi, in particolare, prepara un primo piatto del Sud Italia, le chitarrine con cardi e pancetta croccante. Ingredienti 400 g cardi, 1 cipollotto, 8 pomodorini, 20 g caprino […]
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Beato tra le donne, Marco Bianchi arriva in cucina per suggerirci un piatto che fa bene al cuore ed al palato, poichè ricco di Omega3 e di gusto. Prepariamo il salmone su purè di rapa rossa e patate. Ingredienti 500 g filetti di salmone, 1 rapa rossa, 800 g patate, 250 g caprino fresco, 1 […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
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Se Fulvio Marino inforna, Francesca Marsetti ‘sforna’ un altro dei suoi piatti, che apre la settimana di programmazione di E’ sempre mezzogiorno. Sotto l’occhio attento di una delle signorine buonasera, Rosanna Vaudetti, Francesca Marsetti prepara un dolce… da domani, assicura Antonella, tornerà la zia Cri. La cuoca ci prepara la crostata multicolor. Ingredienti 400 g […]
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Prosegue il viaggio nella tradizione regionale nostrana con Fulvio Marino, che ogni lunedì prepara un lievitato tipico di una regione d’Italia. Oggi tocca al nord Italia, alla Lombardia, con l’amatissima mantovana, pane da preparare in giornata, con poca lievitazione. Ingredienti 1 kg farina 0, 550 ml acqua, 18 g sale, 30 g olio, 12 g […]
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Le castagnole al pistacchio sono una golosissima variante delle classiche castagnole di Carnevale, dei dolcetti sofficissimi, grandi come castagne, farciti con goloso ripieno di crema di pistacchi e passati nello zucchero semolato ancora caldi. Le castagnole ripiene sono una preparazione semplice e deliziosa e piaceranno tanto a grandi e piccini, grazie all'incredibile scioglievolezza del ripieno.Continua a leggere