Monthly Archives: Gennaio, 2021

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 21 gennaio 2021 proviene da Ricette in Tv.

Zia Cri riapre la cucina di E’ sempre mezzogiorno, proponendo la prima portata di un menu sempre ricchissimo e variegato. Oggi, in particolare, la cuoca romagnola cucina, sotto l’occhio vigile dell’ospite in collegamento video, il conduttore Massimo Giletti, prepara uno sfizio fritto, i nuggets di pollo. Ingredienti Pastella: 120 g farina, 1 uovo, 100 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: nuggets di pollo di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Le frittelle all'arancia sono dei dolcetti di Carnevale veloci e soffici dal profumo irresistibile. Una variante aromatica delle classiche frittelle di Carnevale, preparate senza latte e arricchite con scorza e succo di arancia e mascarpone, ingrediente che le renderà ancora più morbide. Un dolce veloce e senza lievitazione: nella preparazione utilizzeremo il lievito in polvere per dolci. Per realizzarle, vi basterà solo amalgamare tutti gli ingredienti, prelevare l'impasto con un cucchiaio e friggere la pastella in olio ben caldo. Basteranno 10 minuti per preparare delle frittelle all'arancia morbidissime e golose, da passare nello zucchero ancora calde.Continua a leggere

Il pane di San Gaudenzio è un dolce tipico piemontese, a metà fra un plum cake e un panettone, dedicato al santo patrono della città di Novara, che viene festeggiato il 22 gennaio. Simbolo della città, si tratta di una classica pasta frolla con all'interno un soffice pan di Spagna arricchito da uvetta o gocce di cioccolato e infine decorato semplicemente con dello zucchero a velo. La sua forma può variare: può essere rotonda come un panettone, oppure allungata, come un soffice pane in cassetta. Preparatelo per una golosa colazione, oppure servitelo come dessert dopo pasto, accompagnandolo con la vostra crema preferita. Ecco come realizzarlo alla perfezione.Continua a leggere

I rotolini di crêpes al cioccolato sono dei dolcetti facili e deliziosi, una variante golosa delleclassiche crêpes, con l'aggiunta di cacao nell'impasto e squisita farcitura. Ottimi da servire come dessert dopo pasto dell'ultimo minuto o come merenda per la gioia dei più piccoli. Una dolce veloce e senza cottura in forno che potete farcire con crema di nocciole, come nella nostra preparazione, oppure personalizzarli con la farcitura che più vi piace.Continua a leggere

  In Salento, il grico non lo parla quasi più nessuno. “E si è perso perché si è voluto perdere, perché per anni ha rappresentato qualcosa di arretrato, che si voleva superare” ci spiega Enrico Baldassarre, giovane musicista e linguista che abbiamo incontrato per approfondire questo tema. Ma per fortuna negli ultimi anni è nata L'articolo Sulle tracce del “grico” nelle tradizioni e nella cucina della Grecia salentina sembra essere il primo su Giornale del cibo.

La tutor Angelica Sepe, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto le crocchette di patate. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 1 kg patate farinose rosse o bianche, 3 uova intere, 80 g pecorino grattugiato, 100 g mozzarella, 100 g salame Napoli, 2 […] L'articolo “Detto Fatto”: crocchette di patate di Angelica Sepe proviene da Ricette in Tv.

Mauro e Mattia Improta, padre e figlio, tornano protagonisti con la loro cucina e la loro dilagante simpatia. Se Mattia è impegnato a fare il ‘provolone’ con la Marsetti, Mauro è impegnato a ‘controllare’ il figlio e a preparare un secondo piatto raffinato a base di pesce. Ecco la millefoglie di orata e carciofi. Ingredienti […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: millefoglie di orata e carciofi di Mauro Improta proviene da Ricette in Tv.

E’ già con le mani in pasta, Fulvio Marino, quando Antonella lo raggiunge, in apertura di puntata. Il panettiere piemontese propone un pane particolare, che racconta la sua terra ed il lavoro nelle risaie. Ecco il pane ai 3 risi. Ingredienti 100 g riso rosso, 100 g riso nero, 100 g riso integrale, 1 kg […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pane ai 3 risi di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Lorenzo Biagiarelli ci porta a fare un viaggio nel tempo, preparando una specialità degli anni ’80 estremamente… pannosa! Ecco le penne alla vodka. Ingredienti 400 g penne, 1 cipolla, 3 spicchi di aglio, un cucchiaino di zucchero, sale, pepe, 600 g pelati, 300 g code di gambero, 200 ml panna fresca, mezzo bicchiere di vodka, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: penne alla vodka di Lorenzo Biagiarelli proviene da Ricette in Tv.