Ingredienti:
- 8 uova.
- 8 cucchiai di maionese.
- 2 cucchiai di senape.
- 4 acciughe sott’olio.
- 8 cipolline sott’aceto.
- Un pizzico di sale.
Cosa serve:
- Un pentolino.
- Un cucchiaio di legno.
Ricetta:
- Preparate le uova sode seguendo la ricetta: uova sode.
- Spelate e tagliate le uova verticalmente in modo da ottenere due parti uguali.
- Mettete in una tazza i rossi (tuorli) delle uva e conservate la parte bianca (albumi).
- Lavorate i tuorli con la maionese e la senape con un cucchiaio di fino a quando si sarà tutto ben amalgamato.
- Unite all’impasto le acciughe spezzettate e il sale, mescolando bene.
- Disponete gli albumi sul piatto di portate e riempiteli e ricopriteli con la salsa ottenuta.
- Decorate ogni uovo con una cipollina.
- Servite come antipasto o piatto freddo.